極蜆鍋物
大食妹從小就超愛喝蛤蠣湯！
每次只要大食媽發現我精神不好，就會煮個薑絲蛤蠣湯給我喝～超幸福～
而今天要跟大家介紹的極蜆鍋物，他的湯底就是用2斤半蛤蠣為基底
重點是，整個過程完整呈現在大家面前，真心不騙！！
看著蛤蠣們一顆顆啵啵啵的打開，實在好興奮啊～～
快跟著大食妹一起來嚐嚐這極蜆也極鮮的火鍋吧！！
覺得看文字有點累嗎？那我們先來看看影片介紹吧！看完影片想再多了解一點嗎？讓我們繼續看下去～↓極蜆鍋物↓
極蜆鍋物，位在民生東路五段的大馬路邊～
即便是在大馬路邊，也沒有過多的人車吵雜，相較於鬧區，這裡 靜謐舒適了許多～
↓極蜆鍋物店內陳設↓
店內空間不大，能容納約25-30人左右～
建議大家來之前可以先電話預約，才不會白跑一趟哦～
↓大食妹吃什麼↓
快來看看大食妹這次吃了哪些餐點吧！！
<極蜆2斤半蛤蠣湯底$150>
最期待的就是這一鍋了！！滿滿一整鍋的蛤蠣！！超霸氣！！
menu上有寫，這可是用了整整2斤半蛤蠣耶！！太狂啦！！
除了一般的蛤蠣外，上頭還有6隻一個手掌大的牛奶蛤～好想立刻吃掉你啊！！
蛤蠣上桌後，店員會幫忙開火，並告知需要等後一段時間才能享用～
那有什麼問題！為了鮮美的蛤蠣精華，我願意等！！
等候期間，店員不時會來協助翻動蛤蠣們，完全不用自己動手，很貼心～
其實等待的時間也不長，約15-20分鐘，期間店員都會守候在側，一旦時候到了就會出手了（超專業）
只見他熟練的將上層鍋子提起並用力搖晃， 為的就是將最後殘留在上鍋的蛤蠣精華全數萃取出來～
那半透明帶點乳白色的蛤蠣精華隨鍋滴下，一旁的我們都快動抹條啦！！
萃取完畢後，店員先盛碗熱騰騰的蛤蠣精華給我們試試～
喝起來算是頗鹹，不過不是鹽罐掉到湯裡的那種，而是 像不小心喝到海水的感覺～好鮮啊！！
而上頭的蛤蠣也不會浪費～通通可以直接吃～
店員也跟我們分享，如果吃不完，也可以將蛤蠣脫殼放在一旁，等等加入雜炊中～
蛤蠣的肉質相當鮮美，完全沒有因為只是要熬湯底所以馬虎，實在很棒！
然而2斤半的蛤蠣真的沒在開玩笑，我們根本吃不完ＸＤＤ
立刻採納店員建議幫蛤蠣們去殼，把剩下的蛤蠣肉放在一旁備用～～
接著，店員會再幫忙加入由大骨和蔬菜熬製的高湯～就可以開始下食材啦～～
加入高湯後的湯底，鹹味減輕了許多～不過鮮甜感依舊有被保留下～
<雙人商務豪華海陸套餐$1380>
接下來就可以把一整桌的食材丟下鍋煮啦！！
這個套餐裏頭會有兩種肉品、一個海鮮拼盤、一個蔬菜拼盤最後還會附上甜點～
而剩下的湯底，店員也會協助煮成松露蜆粥～
蔬菜拼盤
一整盤蔬菜裡，有青江菜、豆腐、玉米筍、玉米等，好豐富！
而極蜆的玉米使用的是水果玉米，吃起來比較軟，而且很甜～
肉品：Prime牛板腱、梅花豬
肉品的部分可以任選兩種，也可以加價做升級～
Prime牛板腱
牛肉涮個幾下就差不多可以吃了～肉質軟嫩不會過肥，好吃！
梅花豬
豬肉就不能這樣涮了ＸＤ一定要熟了才能享用啊！！
梅花豬的肉質比較彈，且吸飽了湯汁吃起來又多了層鮮甜～
接下來插播一下極蜆的史背秀醬料～～
一般火鍋店的醬料，都是有個醬料台讓客人自己去DIY～
而這裡則是直接送上一整排，愛怎麼沾就怎麼沾！
醬料一共有5種，由左至右分別是洋蔥、小魚乾辣椒、黃金泡菜、醬油、水果醋！
5種醬料全是店家自製，完全不假他人之手，很用心呢！
會插播在這裡，就是要來測試一下，這些醬料搭配我最愛的肉肉吃起來如何啦～～
洋蔥：吃起來除了肉本身的香氣外，多了點洋蔥的微嗆感，很清爽！
小魚乾辣椒：這是認真看的到小魚乾身影的辣椒，辣度大概是小辣到中辣間，搭配肉肉好夠味！
黃金泡菜：這是5種醬料裡，我最喜歡的一種，除了適合沾肉吃外，沾其他食材也很適合，太喜歡了XD
醬油：醬油的鹹度比一般醬油低非常多，還帶有點柴魚醬油的香氣～
水果醋：微微的酸氣，又帶點果香，沾肉吃很合適！
店員跟我們分享，曾經有個客人跟他們要了杯開水，然後自顧自地加入 這水果醋，還喝得相當開心呢～～
個人覺得五種醬料搭配肉肉吃起來都有各自的風味，我自己最愛的是 黃金泡菜～大家到極蜆也可以都試試哦！！
海鮮拼盤
這個海鮮拼盤也太霸氣了吧！！
裏頭有白蝦、草蝦、透抽、鱸魚、鯛魚、日本生食級大干貝～
就從我最愛的蝦蝦開始煮吧！！
草蝦的體型，比白蝦大一些，口感吃起來也比較Ｑ彈～
不過兩種蝦都吃的到他們的鮮甜味～～
接下來我們來下個蚵仔～～
這蚵仔看起來實在好肥美阿～怎麼可以這麼胖啦！（蚵仔表示：你沒禮貌！）
看他們如此誘人，我們簡單汆燙熟後就立刻入口了！
一顆顆蚵仔咬開後完全爆開在嘴裡～鮮甜味也跟著在口中亂竄～超喜歡！
再來換煮干貝～～
這個干貝的體型算是不小，且menu上還特別註明是生食級的！
下鍋個15-20秒我們就起鍋了～～
干貝吃起來很鮮甜，一口吃一個好滿足～～
接著我們連續下入透抽、鱸魚、鯛魚（有點餓了，必須速速進行ＸＤ）
到這裡，必須誇獎一下！！！極蜆的撈網實在很好用欸（這是什麼神展開ＸＤ）
撈網夠大，才能一次放很多食材下去煮啊！！看看我一次擺入三片魚片，空間還綽綽有餘～～
好的，讓我們回到正題～～
透抽吃起來很彈，沾上了蛤蠣湯底又更加鮮美～
而鱸魚、鯛魚吃起來都相當細緻，且不會吃到臭臭的土味，好吃！
松露蜆粥
每次吃火鍋，最期待的就是集結一切食材精華的雜炊粥了！！
且今天這一碗的湯底，除了蝦子、魚、透抽、蚵仔、干貝等的精華外，還有蛤蠣蜆湯！！
這粥煮起來一定鮮到不行啊～～～
店員一發現我們差不多要煮粥了，就會送上雜炊的材料，準備要幫忙我們煮粥～～
來來各位，是不是很好奇右下那盤 黑嚕嚕還跟盤子形成保護色的東西是什麼阿～
不要懷疑！！他就是松露啊！！是松露啊！！這也太太重本了吧！！
除了店家準備的配料外，店員也會詢問有沒有想把還沒完食的鍋中物一起下去煮粥～這樣可以讓粥更豐富，也比較不會浪費～
像是我們再也吃不下的魚片，還有一開始的蛤蠣，我們通通都請店員幫忙加入一起煮ＸＤＤ
所以我們的配料其實長這樣ＸＤＤ感覺又更澎派了些～～～
整個煮粥的過程，店員都會協助～我們只要坐等吃粥即可ＸＤ
等待大概10-15分鐘就可以吃粥啦～～
這粥吃起來實在相當美味！！完全沒讓我們白期待！！
稍早丟入的海鮮們，完全留下了他們的鮮甜在鍋裡；而店家放入的松露讓這粥又更多了個香氣！！
另外，很推薦大家跟我們一樣把吃不完的魚和蛤蠣丟下去一起煮粥，這樣邊吃粥還能邊吃到一些海鮮，感覺很驚喜！
甜點－布蕾
今天的甜點是布蕾～別看他長像一般～
吃起來的口感偏扎實，且有很濃郁的香氣，只能說 極蜆連最後一道甜點也都不馬虎呢！
↓極蜆鍋物menu↓
由於極蜆鍋物的menu頁數較多，所以就把他放在最後啦～
店內空間偏小，不過桌間距離並不會有太擁擠的感覺～
餐點上，很喜歡這個極蜆2斤半蛤蠣湯底，無論把什麼食材丟下去，都會 多一個鮮甜味～超強！
另外，最後的精華粥，居然還加入松露！！讓本來就鮮甜的湯底 又多了一個香氣～
服務上，店員隨時守候在客人身邊，能及時處理客人需求，
且從一開始的蛤蠣湯底熬煮到下青菜，及最後的煮粥都會由店員代勞， 不需要自己來，很貼心～
想試試極鮮又極蜆的美味湯底嗎？那就來極蜆試試吧！！
✦ 極蜆鍋物店家資訊底加✦
地址：台北市松山區民生東路五段197-1號
交通方式：捷運南京三民站步行至店，15分鐘腳程
電話：0965-341-788
營業時間：週一～週日 11：30～02：00（22:30最後收客時間）
粉絲專頁：點我前往極蜆鍋物粉絲專頁
（本篇文章為合作邀約，內文皆為真實感受，敬請安心享用～）
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